Vitalität mit heimischen Wildpflanzen

In unserer Konsumernährung zeigen Nährwerttabellen wie man sich „richtig“ ernährt Fitness-Maschinen und teure Trendsportarten versprechen uns Gesundheit und den perfekten Körper. Dabei könnten wir uns vor der eigenen Haustüre mit allem versorgen, was wir brauchen, um gesund zu bleiben.

30 Pflanzen essen wir heute, dem stehen 15 000 essbare Pflanzen weltweit gegenüber.

Leider ist uns das Wildkräuterwissen weitgehend verlorengegangen. Dabei gibt es eine Vielzahl von wirklich interessanten und wirksamen Schätzen in unseren heimischen Natur zu finden. Nicht zu vergessen, dass unsre Wildpflanzen ein vielfaches an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, sekundären Pflanzenstoffen u.s.w. aufzuweisen haben.

Beispiel: 100g Salat enthält

• 13 mg Vitamin C

100g Wegmalve enthält

• 178 mg Vitamin C

Unsere herrliche und spannende Landschaft lädt Sie ein zum, Erleben und zur Spurensuche in die Welt der heimischen Wildkräuter ein. Frische Blätter, Knospen und Blüten bescheren mit ursprünglichen Geschmacksnoten eine einzigartige Urkost; ihre Vitalstoffe stärken uns. Wildkräuter sind seit Jahrhunderten Bestandteil der Haus- und Volksmedizin; auch die Homöopathie verwendet Auszüge aus Wildkräutern. Seit tausenden von Jahren haben Wildkräuter die alltägliche Ernährung hervorragend ergänzt. Heute ist jedoch für viele die Vielfalt unserer heimischen Wildkräuter nicht mehr bekannt und ihr Anwendungsgebiete weitgehend verloren gegangen.

Auf meinen Kräuterwanderungen versuche ich, dieses Wissen und die Vielfalt der Kräuter an Sie weiterzugeben und ich würde mich freuen, wenn die „Wilde Kost“ auch in Ihrer Küche Einzug hält.

Warum sind Wildkräuter so wichtig auf unserem Speisezettel und in unserer Hausapotheke.

Ein biologisch angebauter Kopfsalat enthält auf 100 g

• 11 mg Magnesium,

• 13 mg Vitamin C

• 600 mg Eiweiß

Unser heimisches "Unkraut", die Wegmalve enthält auf die gleiche Menge

• 71 mg Magnesium,

• 178 mg Vitamin C

• 7200 mg Eiweiß

Die lästige Brennnessel enthält gegenüber dem Zuchtkollegen Kopfsalat

• das 25-fache an Magnesium,

• das 30-fache an Vitamin C,

• das 20-fache an Probvitamin A,

• das 40-fache an Kalzium,

• das 50-fache an Eisen.

Diese Liste ist beliebig erweiterbar. Die Unkräuter Brennnessel und Wegmalve werden von Apothekern und Ärzten als Heilpflanzen eingestuft. Nun sagt man in Fachkreisen Heilpflanzen nach, dass sie neben dem eigentlichen Wirkstoff auch Ballast- oder Begleitstoffe enthalten. Letztere steuern häufig die Wirksamkeit des Wirkstoffes, indem sie auf Beschleunigung oder Verlangsamung bei der Aufnahmen der Wirkstoffe Einfluss nehmen.

Isoliert man Wirkstoffe aus Heilpflanzen wirken sie häufig anders.

Fachkreise stellen bei Heilpflanzen ihre spezifische Wirkung heraus, die sich erst durch das Zusammenspiel all ihrer Inhaltsstoffe entfaltet. Viele Wechselwirkungen im Zusammenspiel sind bis heute nicht analysiert, nicht desto trotz aber existent.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe von Wildkräutern sind:

• Alkaloide – Bitterstoffe - Ätherische Öle

• Flavonoide - Gerbstoffe - Glykoside

• Kieselsäure - Saponine - Schleim

• Vitamine - Mineralien und Spurenelemente

Wildkräuter eignen sich wegen ihrer Inhaltsstoffe 

• Bitterstoffe, 

• Gerbstoffe

• Senföl

hervorragend zum Reinigen unseres Körpers.

Als Ergänzung zur hergebrachten Küche kann man aus der Heilwirkung von Wildkräutern eine hervorragende vorbeugende Wirkung erzielen.  Alle Nahrungsmittel, die Mensch und Tier ihr Leben schenken, bestehen aus pflanzlichen Substanzen und sind alleinig in der Lage, Lichtenergie in Form unserer Sonnenscheins einzufangen und uns energiereichen Zucker zu schenken.
 

Wenn wir unseren Hunger stillen, indem wir mehr Früchte, Knollen, Blätter, Blüten, Stängel und Samen von Wildkräutern zu uns nehmen, stärken wir unser Immunsystem und werden vor so manchem Zipperlein bewahrt.

Lassen Sie sich in unsere heimische Natur einladen!
Nehmen Sie aktiv Teil an der Spurensuche in der kraftspendenden Welt der heimischen Wildpflanzen.
Durch Wildnahrung kommen wir ein Stück von der üblichen Konsumernährung zurück hin zum heimischen Genussessen.
Die Mahlzeiten werden zu einem Geschmackserlebnis.
Wenn ich Sie neugierig auf die „ Wilde Kost“ gemacht habe - Auf geht’s zur nächsten Kräuterwanderung -